Para poder disponer del Sistema de Gestión Integral Interactivo, deberán solicitar la información correspondiente llamando al Teléfono: 981–26 96 29 o mediante correo electrónico: abaco@abacosistemas.es
Todas las empresas del sector alimentario, deben garantizar la seguridad de sus productos en las fases de la cadena alimentaria de las que sean responsables, desde la producción primaria hasta la venta al consumidor final.
La legislación establece que los responsables de las empresas que se dediquen a la preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación y venta o suministro de alimentos que ponen a disposición de sus clientes, sean seguros. Para ello, deben desarrollar y aplicar en sus establecimientos sistemas permanentes de autocontrol.
|
Este método de Gestión Integral Interactivo, tiene por finalidad la implantación del sistema de autocontrol basado en el APPCC, que se centra principalmente en los aspectos de inocuidad alimentaria, permitiendo garantizar el control de calidad higiénico-sanitario y abordando aspectos tales como: productos, calidad sensorial (deterioro), instalaciones, equipos, personal, etc. El objetivo principal, es que el plan APPCC desarrollado sea totalmente eficaz, y sobre todo, fácil de gestionar en su aplicación, siguiendo un modelo de procedimiento a medida de la propia industria.
Este manual de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, ha sido elaborado por ABACO SISTEMAS a partir de la información suministrada por la empresa solicitante. Su aplicación permitirá constatar que se eliminan o reducen a niveles aceptables y de manera efectiva los peligros que podrían poner en duda la seguridad de los alimentos, quedando asimismo todo documentado, y demostrando que la aplicación práctica responde a lo previsto en el diseño teórico.
|
Aviso legal